南瓜沒熟吃了一般不會(huì)中毒，但如果是變質(zhì)的南瓜，可能會(huì)出現(xiàn)中毒。具體分析如下：

1、不會(huì)

南瓜屬于生活中常見的食物，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物等營(yíng)養(yǎng)成分。南瓜本身不含有毒素，沒有煮熟，吃了以后一般不會(huì)出現(xiàn)中毒反應(yīng)，但可能會(huì)導(dǎo)致腸胃不適，出現(xiàn)腹脹、腹瀉等癥狀。

2、會(huì)

雖然南瓜營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，但如果南瓜已經(jīng)發(fā)生了變質(zhì)，加上沒有煮熟，食用后有可能會(huì)出現(xiàn)中毒反應(yīng)，主要是因?yàn)樽冑|(zhì)的南瓜含有有害的成分。如果吃的量較多，有毒成分可能會(huì)對(duì)身體造成明顯刺激，導(dǎo)致食物中毒。

南瓜不建議過(guò)量生吃，不僅口感不好，也不容易被胃腸道消化，特別是對(duì)于胃腸道功能虛弱的患者，吃了以后會(huì)出現(xiàn)腹脹、腹瀉等癥狀。當(dāng)南瓜發(fā)生霉變以后，就需要盡快丟掉，不建議食用。