紅薯小米粥是以老玉米渣為原料制作的一道粥品。紅薯小米粥的功效與作用有滋陰養(yǎng)血、溫補腎氣、潤腸通便、補充能量、增強抵抗力等。分析如下：

　　1.滋陰養(yǎng)血

　　紅薯小米粥中的小米富含多種維生素和無機鹽，這些成分有助于滋陰養(yǎng)血，對改善貧血、調(diào)節(jié)身體機能等方面具有積極作用。同時，小米中的淀粉類食物經(jīng)過長時間熬制會分解成小分子肽類，這些成分容易被腸胃所吸收，從而有助于身體對營養(yǎng)物質(zhì)的吸收和利用。

　　2.溫補腎氣

　　小米在中醫(yī)理論中具有超強的補腎功效，對腎虛與氣虛都有一定的調(diào)理作用。因此，紅薯小米粥可以作為溫補腎氣的食療佳品。腎氣不足、腰膝酸軟、乏力等癥狀的人群，適量食用紅薯小米粥有助于改善身體狀況。

　　3.潤腸通便

　　紅薯富含膳食纖維，這些纖維成分有助于促進(jìn)腸道蠕動，改善便秘問題。同時，小米中的膳食纖維也有助于增加腸道菌群多樣性，促進(jìn)有益菌的生長，從而進(jìn)一步改善腸道環(huán)境。

　　4.補充能量

　　紅薯粥中碳水化合物含量豐富，還含有少量的蛋白質(zhì)等，都是供能的營養(yǎng)成分，食用可以補充能量。并且紅薯粥中的淀粉物質(zhì)都經(jīng)過了糊化，形成了易消化的糊精，可以快速補充能量。

　　5.增強抵抗力

　　紅薯和米中都含有一定的維生素C，食用可以增強體液免疫的強度；同時紅薯和米中的膠質(zhì)和纖維素可以將腸胃中的有害物質(zhì)，如有害金屬離子都排出體外，也有增強抵抗力的作用。

　　紅薯小米粥雖然營養(yǎng)豐富，但也要適量食用。過量食用可能導(dǎo)致血糖波動或體重增加。