一般情況下，腌蒜的功效與作用包括抗菌消炎、促進(jìn)消化、降低血脂、預(yù)防心血管疾病、增強(qiáng)免疫力等。如有不適，應(yīng)及時(shí)前往正規(guī)的醫(yī)院就診。具體分析如下：

　　1、抗菌消炎

　　腌蒜中的大蒜素具有較強(qiáng)的抗菌和抗病毒活性，能有效抑制多種細(xì)菌和病毒的生長，如大腸桿菌、金黃色葡萄球菌等，對(duì)預(yù)防和治療感染性疾病有一定的輔助作用。

　　2、促進(jìn)消化

　　腌制過程中，大蒜中的硫化物和氨基酸被分解，生成易于吸收的小分子化合物，這些化合物能夠刺激胃液分泌，提高胃腸道的消化功能，幫助食物更好地消化和吸收。

　　3、降低血脂

　　腌蒜中含有的大蒜素和其他活性成分，可以抑制膽固醇的合成，促進(jìn)脂肪酸的氧化，從而降低血液中的總膽固醇和低密度脂蛋白膽固醇水平，預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化的發(fā)生。

　　4、預(yù)防心血管疾病

　　腌蒜中的抗氧化成分，如硒和維生素C，可以清除體內(nèi)的自由基，防止血管內(nèi)皮細(xì)胞損傷，降低血小板聚集，預(yù)防血栓形成。

　　5、增強(qiáng)免疫力

　　腌蒜中豐富的維生素和微量元素，如維生素C、鋅、硒等，可以增強(qiáng)機(jī)體的免疫功能，提高機(jī)體對(duì)疾病的抵抗力。

　　建議適量食用腌蒜，并注意平衡飲食，以促進(jìn)身體健康。