發(fā)物是指容易誘發(fā)、引發(fā)、助發(fā)某些疾病的食物。牛肉屬于葷腥膻臊一類(lèi)的食物，所以是發(fā)物。具體分析如下：

　　對(duì)于大多數(shù)人來(lái)說(shuō)，適量食用牛肉并不會(huì)產(chǎn)生明顯的不適，而且牛肉還能為人體補(bǔ)充蛋白質(zhì)、脂肪、膳食纖維等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。然而，對(duì)于易過(guò)敏體質(zhì)人群、術(shù)后患者等特定人群，食用牛肉可能會(huì)加重病情或不利于身體的恢復(fù)。部分對(duì)牛肉過(guò)敏的人在食用后會(huì)出現(xiàn)過(guò)敏反應(yīng)，如皮膚紅腫、瘙癢等癥狀。術(shù)后患者由于身體較虛弱，腸胃消化能力較弱，牛肉中的膳食纖維不易被消化，可能會(huì)引起腸胃不適。

　　如果患者在食用牛肉以后身體有不適的狀況發(fā)生，建議立即去醫(yī)院做身體檢查，在醫(yī)生的建議幫助下，找出病因，并做出相應(yīng)的治療。