一般情況下，早上可以空腹吃雞腿，但需注意適量，具體分析如下：

　　雞腿的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高，富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、維生素和礦物質(zhì)，其中蛋白質(zhì)是構(gòu)成人體組織的基本物質(zhì)，能夠提高抵抗力，并維護(hù)肌肉健康。而維生素A和B族維生素對(duì)維持神經(jīng)系統(tǒng)的正常功能、促進(jìn)能量代謝等具有積極作用。鈣、磷、鐵、鋅等礦物質(zhì)則能維持身體的正常生理功能。早上空腹時(shí)適量吃雞腿，能夠補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，并提供能量支持，對(duì)身體有益。但腸胃虛弱者、肥胖者及需要控制膽固醇攝入的人群，應(yīng)盡量避免在早上空腹食用雞腿，以免引起身體不適。

　　建議采用蒸、煮、燉等烹飪方式制作雞腿，以提高雞腿的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，減少油脂、糖分等成分對(duì)身體的影響。