生姜皮藥食同源，其功效與作用一般有利水消腫、和中健脾、促進(jìn)消化、止嘔降逆、發(fā)散風(fēng)寒等。

　　1、利水消腫

　　生姜皮具有行水消腫的功效，能促進(jìn)體內(nèi)多余水分的代謝與排出，通過(guò)利小便的方式減輕水腫癥狀。對(duì)各種原因引起的水腫，都有一定的調(diào)理作用，可幫助改善身體的水液代謝失衡狀況。

　　2、和中健脾

　　生姜皮能和中焦、健脾胃，有助于調(diào)節(jié)脾胃功能，促進(jìn)脾胃的運(yùn)化。其可緩解脾胃虛弱或脾胃不和導(dǎo)致的食欲不振、消化不良、惡心嘔吐等癥狀，增強(qiáng)脾胃對(duì)食物的消化和吸收能力，改善胃腸功能。

　　3、促進(jìn)消化

　　生姜皮含活性成分，這些成分能夠刺激胃液分泌，加速食物消化過(guò)程，對(duì)緩解消化不良、胃脹氣等癥狀有積極作用。此外，生姜皮還能促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，有助于預(yù)防便秘。

　　4、止嘔降逆

　　生姜皮有較好的止嘔作用，對(duì)多種原因引起的嘔吐均有一定的緩解效果。生姜皮能通過(guò)和胃降逆，調(diào)節(jié)胃氣的上逆，從而減輕嘔吐癥狀，幫助緩解惡心、嘔吐等不適感，對(duì)改善消化系統(tǒng)的功能有積極作用。

　　5、發(fā)散風(fēng)寒

　　生姜皮性溫，具有一定的發(fā)散風(fēng)寒作用，可幫助人體驅(qū)散體表的風(fēng)寒之邪。對(duì)風(fēng)寒感冒初起，出現(xiàn)輕微的惡寒、發(fā)熱、頭痛、鼻塞等癥狀時(shí)，使用生姜皮煮水，能起到解表散寒的作用，促進(jìn)病情恢復(fù)。

　　建議適量食用生姜皮，不可過(guò)量攝入。平時(shí)應(yīng)清淡飲食，保持飲食的均衡，對(duì)健康有一定好處。