一般情況下，并沒有“黃豆和什么菜搭配最好”的說法，黃豆可以和菠菜、豬蹄、胡蘿卜、茄子、蘑菇等菜搭配。具體分析如下：

　　1、菠菜：菠菜富含鐵質(zhì)和維生素K，與黃豆搭配食用可以增加鐵的吸收率，同時(shí)維生素K有助于骨骼健康。

　　2、豬蹄：豬蹄富含膠原蛋白，黃豆則提供豐富的植物蛋白和膳食纖維，兩者結(jié)合不僅口感鮮美，還能滋補(bǔ)養(yǎng)顏，促進(jìn)皮膚健康。

　　3、胡蘿卜：胡蘿卜的營養(yǎng)價(jià)值較高，含有豐富的β-胡蘿卜素、維生素等，與黃豆一起食用可以增強(qiáng)免疫力，促進(jìn)視力健康。

　　4、茄子：茄子富含維生素和礦物質(zhì)，與黃豆搭配，既增加了營養(yǎng)的全面性，又提升了菜肴的口感。

　　5、蘑菇：蘑菇含有多種維生素和礦物質(zhì)。與黃豆搭配食用，可以提供全面的營養(yǎng)，增強(qiáng)機(jī)體抵抗力。

　　在食用黃豆時(shí)，可適當(dāng)加入其他食材，提供更全面、均衡的營養(yǎng)。同時(shí)要多吃新鮮的蔬菜、水果，控制好食用量，更有助于身體健康。