一般情況下，紅蘿卜和番茄能一起吃，但要注意適量食用。具體分析如下：

　　紅蘿卜富含β-胡蘿卜素，維生素B群、維生素C、鉀、鎂等多種營養(yǎng)成分，有助于增強體質，保護皮膚和黏膜的健康。番茄含有維生素C、番茄紅素、維生素B群、膳食纖維等，有助于維持身體的健康狀態(tài)，促進腸道蠕動。兩者同食，紅蘿卜中的β-胡蘿卜素和番茄中的番茄紅素，能協(xié)同作用，共同保護身體健康。但注意，適量食用，過量可能會加重胃腸道負擔，導致腹脹、腹瀉等消化不良癥狀。

　　為了避免營養(yǎng)流失，建議采用蒸、煮、燉等烹飪方式，盡量減少油炸和高溫炒制。烹飪時間也不宜過長，以免破壞其中的營養(yǎng)成分。注意保持良好的飲食習慣，多樣化攝入各類食物，以確保營養(yǎng)均衡。