一般情況下，芹菜和薺菜能一起吃，但需要適量食用。具體分析如下：

　　芹菜和薺菜都是常見的蔬菜，不存在相互排斥的化學(xué)成分，同時(shí)食用不會(huì)導(dǎo)致中毒或其他不良反應(yīng)。從營養(yǎng)學(xué)的角度來看，芹菜富含膳食纖維、維生素C、胡蘿卜素等，而薺菜則含有豐富的維生素A、維生素C、鈣、鐵等營養(yǎng)成分。兩者搭配食用，可以互補(bǔ)營養(yǎng)，增加食物的多樣性和營養(yǎng)價(jià)值。

　　同時(shí)大量食用芹菜和薺菜，可能引起胃腸不適，如消化不良、腹痛等癥狀，因此需要適量。此外，在烹飪過程中，若加入過多的油脂、鹽分或其他調(diào)味品，也可能導(dǎo)致熱量攝入過高或?qū)】诞a(chǎn)生不利影響。

　　平時(shí)生活中，可以根據(jù)自身情況適量食用芹菜和薺菜。建議多吃新鮮的蔬菜、水果，確保身體攝入充足的營養(yǎng)。