一般情況下，鵝蛋和蝦皮能一起吃，但食用時應注意控制攝入量。具體分析如下：

　　鵝蛋和蝦皮都含有豐富的營養(yǎng)物質，如蛋白質、礦物質和維生素等，這些成分在一般情況下對人體是安全的。鵝蛋富含卵磷脂和DHA，有助于大腦發(fā)育；蝦皮則鈣含量豐富。兩者一起吃，可以營養(yǎng)互補，為身體提供更全面的營養(yǎng)。

　　但同時大量攝入鵝蛋和蝦皮可能增加胃腸負擔，引起消化不良、腹痛等癥狀，建議限制攝入量。如果個人對鵝蛋或蝦有過敏史，那么同時食用鵝蛋和蝦皮可能會引發(fā)過敏反應，包括但不限于皮膚瘙癢、呼吸困難等癥狀，此時應避免同食。

　　同時，在日常飲食中，應保持膳食均衡，保持多樣化的食物攝入，避免過量食用單一食物，以促進身體健康。