一般情況下，豬肝和毛豆能一起吃，但需要適量。具體分析如下：

　　豬肝富含鐵、維生素A、維生素B2、蛋白質(zhì)以及鋅、硒、銅等多種微量元素。具有補(bǔ)血、明目、護(hù)膚、補(bǔ)充蛋白質(zhì)、補(bǔ)氣健脾等營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和功效。毛豆是優(yōu)質(zhì)的植物性蛋白質(zhì)來源，同時(shí)富含維生素B族、維生素C、維生素K、葉酸以及鉀、鐵、鈣等礦物質(zhì)。毛豆具有緩解便秘、補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)、改善脂質(zhì)代謝、調(diào)節(jié)激素等多種功效。其豐富的膳食纖維有助于促進(jìn)腸道健康。

　　豬肝和毛豆各自含有豐富的營(yíng)養(yǎng)成分，搭配食用可以更加全面地補(bǔ)充身體所需的營(yíng)養(yǎng)素。豬肝中的鐵元素與毛豆中的維生素C相結(jié)合，有助于促進(jìn)鐵的吸收和利用。兩者都含有一定的膳食纖維，有助于促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，改善消化功能。

　　豬肝中的膽固醇含量較高，高血脂患者和心血管疾病患者應(yīng)謹(jǐn)慎食用。同時(shí)，毛豆中含有一定的嘌呤物質(zhì)，痛風(fēng)患者應(yīng)適量食用或避免食用。

　　參考文獻(xiàn)：

　　1、孫長(zhǎng)顥。營(yíng)養(yǎng)與食品衛(wèi)生學(xué)[M].8版。北京：人民衛(wèi)生出版社，2017:180-200.

　　2、趙霖。食物相克與相宜[M].北京：人民軍醫(yī)出版社，2016:150-160.