野蔥通常沒有毒，建議適量食用。

　　野蔥是常見的野生蔬菜之一，其葉子和莖部都可以食用，且具有獨特的香味。在民間，野蔥常被用于烹飪，如炒菜、做餡料等，不僅味道鮮美，還富含維生素C、胡蘿卜素等營養(yǎng)成分。要確保所采集的植物是可食用的野蔥，而不是與其外形相似的有毒植物。

　　要注意的是，野蔥在過量食用時可能對人體產生不利影響。這可能是因為野蔥中的成分。在過量攝入時可能轉化為有害物質，或者因其溫性特質導致體內陽氣過盛，從而引發(fā)上火等癥狀。針對患有胃炎、胃潰瘍等腸道疾病的患者來說，野蔥可能會刺激胃酸分泌，加重炎癥和潰瘍，不利于病情恢復。

　　在食用野蔥時，建議控制攝入量，并根據自身健康狀況適量食用。在日常飲食中，建議保持均衡的膳食結構，多樣化攝取食物，有助于維持健康。

參考資料：

[1]劉艷,張衛(wèi)明,姜洪芳,等.新疆野蔥揮發(fā)油中化學成分的測定[J].中國調味品,2008,(06):68-70.

[2]王斌,許浩,徐俊,等.內蒙古野蔥干的特征揮發(fā)性香氣成分分析[J].食品工業(yè)科技,2022,43(24):296-304.