葛根粉是否能健脾不傷胃，主要取決于食用量。如果適量食用，通常可以健脾不傷胃，但如果過量食用可能會損傷脾胃。具體分析如下：

　　在適量食用的情況下，葛根粉可以健脾且不至于傷胃。葛根粉作為一種中藥材，具有生津止渴、升陽止瀉等功效，能夠改善脾虛引起的腹瀉、食欲不振等癥狀，從而起到健脾養(yǎng)胃的作用。

　　但葛根粉性質(zhì)偏寒涼，大量或長期食用葛根粉可能會引起胃部不適，尤其是脾胃虛寒、胃寒嘔吐者，過量食用可能加重寒濕，導(dǎo)致胃痛或腹瀉。此外，未經(jīng)適當(dāng)處理的葛根粉可能含有難以消化的成分，直接大量食用可能刺激胃黏膜，引發(fā)胃部不適。因此，在食用葛根粉時，需要根據(jù)自身情況謹(jǐn)慎選擇和控制食用量。

　　在日常飲食中，建議保持均衡營養(yǎng)，避免單一食材過量攝入，有助于維護(hù)消化系統(tǒng)健康。

參考資料：

[1]鄭玲玲,周登威,張曉青,等. 《平三關(guān)病候并治宜》中的醫(yī)方初探 [J/OL]. 中醫(yī)研究, 1-7[2025-04-28].

[2]孟曉偉,郭風(fēng)梅,王倩倩,等. 葛根素的藥理作用研究進(jìn)展 [J/OL]. 中國中藥雜志, 1-19[2025-04-28].