通常情況下，胃功能正常且無消化道基礎(chǔ)疾病時(shí)可適量食用洋槐花，存在胃寒、胃潰瘍等慢性胃部疾患時(shí)應(yīng)避免食用。如有異常，建議及時(shí)就醫(yī)。具體分析如下：

　　洋槐花含有槲皮素與蘆丁等黃酮類物質(zhì)，具有抗氧化作用，經(jīng)高溫蒸煮后纖維素軟化，對胃黏膜刺激性降低。健康人群食用后可促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，改善便秘狀態(tài)，但需控制攝入量在50克以內(nèi)。新鮮花朵含揮發(fā)性物質(zhì)可能引發(fā)脹氣，建議搭配姜汁調(diào)味以中和涼性。

　　胃酸過多、慢性萎縮性胃炎患者食用洋槐花可能加重不適，其涼性成分會(huì)刺激胃酸分泌，導(dǎo)致反酸、燒心癥狀加劇。胃黏膜屏障受損者攝入粗纖維后易引發(fā)機(jī)械性損傷，誘發(fā)隱痛或出血。潰瘍活動(dòng)期患者食用后可能延長愈合周期，需待內(nèi)鏡確認(rèn)創(chuàng)面修復(fù)后再逐步添加。

　　食用前建議將花朵沸水焯燙3分鐘去除草酸，烹飪時(shí)搭配陳皮、砂仁等溫中理氣藥材。

參考資料：

[1]范文秀,張玉泉,王澤云,等.洋槐葉和槐花中營養(yǎng)成分分析的研究[J].廣東微量元素科學(xué),2004,(11):51-53.

[2]馬利華,秦衛(wèi)東,陳學(xué)紅,等.槐花蛋白萃取與營養(yǎng)評價(jià)的研究[J].食品工業(yè)科技,2014,35(18):301-305.