牛蛙，含有蛋白質(zhì)、碳水化合物、脂肪，以及豐富的維生素；如硫胺素、核黃素、煙酸。同時(shí)，還含有一定量的礦物質(zhì)，如鈣、磷、鉀等，適合低蛋白血癥、精力不足、神經(jīng)衰弱的人食用。那么，孕婦可以吃牛蛙嗎？接下來就為大家解答這個(gè)問題。

孕婦可以吃牛蛙嗎

一般來說，孕婦最好少吃牛蛙；因?yàn)榕Ｍ苋绻麤]有保證，極容易感染細(xì)菌和寄生蟲。而寄生菌和寄生蟲、其卵或幼細(xì)胞，不是100度高溫就能殺死的，且感染后會嚴(yán)重影響胎兒，可能導(dǎo)致胎兒畸形甚至死胎。同時(shí)，牛蛙由于生長環(huán)境的原因，其體內(nèi)可能存有霍亂弧菌等寄生病菌，一旦加熱不徹底，就容易被人體吸收而引發(fā)疾病。此外，應(yīng)忌食死牛蛙；其體內(nèi)帶有的病菌會大量繁殖，且蛋白質(zhì)會快速分解，不但營養(yǎng)價(jià)值降低，還會產(chǎn)生硫化物、硫醇、醛類和酮類等有害物質(zhì)，影響健康。

知識拓展：牛蛙的營養(yǎng)價(jià)值

1、滋養(yǎng)身體

牛蛙本身的內(nèi)臟，及其下腳料含有豐富的蛋白質(zhì)；經(jīng)過人體的水解，會生成復(fù)合胺基酸。另外，牛蛙的精氨酸、離氨酸含量較高，這些物質(zhì)是很好的添加劑和滋補(bǔ)品，具有很好的滋補(bǔ)效果。

2、補(bǔ)血生血

牛蛙可以促進(jìn)人體氣血旺盛、精力充沛、滋陰壯陽，有養(yǎng)心安神、補(bǔ)氣的功效。所以，如果貧血或是體質(zhì)虛弱，吃牛蛙是不錯(cuò)的選擇，可起到調(diào)理的功效。此外，牛蛙含有豐富的維生素E和鋅、硒等微量元素，能夠有效延緩機(jī)體衰老、潤澤肌膚。

3、清熱解毒

醫(yī)學(xué)上認(rèn)為，吃牛蛙的能開胃；胃弱或胃酸過多地患者宜吃蛙肉。另外，醫(yī)學(xué)上常用牛蛙來治療心臟性或腎臟性水腫、咽喉糜爛或熱瘡、疥瘡、浮腫等。此外，其含有豐富的蛋白質(zhì)、鈣和磷，有助于青少年的生長發(fā)育和預(yù)防。

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