葛根燕麥的功效與作用一般有補(bǔ)充能量、均衡營(yíng)養(yǎng)、降低膽固醇、促進(jìn)消化、穩(wěn)定血糖等。

　　1、補(bǔ)充能量：燕麥富含碳水化合物，是能量的重要來(lái)源。每100克燕麥約含77.4克碳水化合物，能為人體提供持久的能量。葛根中也含有一定的淀粉等碳水化合物，二者搭配，可快速補(bǔ)充身體所需能量，維持正常生理功能。

　　2、均衡營(yíng)養(yǎng)：葛根含有豐富的異黃酮、葛根素等生物活性成分，以及多種維生素和礦物質(zhì)。燕麥富含蛋白質(zhì)、膳食纖維、B族維生素等。兩者搭配，能提供更全面的營(yíng)養(yǎng)，有助于維持身體的營(yíng)養(yǎng)均衡，增強(qiáng)免疫力。

　　3、降低膽固醇：燕麥中的β-葡聚糖能降低人體對(duì)膽固醇的吸收，葛根中的異黃酮也具有一定的調(diào)節(jié)血脂作用。經(jīng)常食用葛根燕麥，有助于降低血液中膽固醇和甘油三酯的含量，對(duì)心血管健康有益。

　　4、促進(jìn)消化：燕麥中的膳食纖維含量高，每100克燕麥約含10.6克膳食纖維，可促進(jìn)腸道蠕動(dòng)。葛根中的膳食纖維也能增加糞便體積，二者協(xié)同作用，有助于預(yù)防便秘，維持腸道正常的消化和排泄功能。

　　5、穩(wěn)定血糖：燕麥的血糖生成指數(shù)較低，膳食纖維能延緩碳水化合物的消化吸收，葛根中的成分也有助于調(diào)節(jié)血糖。葛根燕麥搭配食用，可使血糖上升平緩，適合糖尿病患者作為日常主食的選擇，有助于穩(wěn)定血糖水平。

　　每個(gè)人的體質(zhì)和健康狀況不同，在食用葛根燕麥之前，建議咨詢(xún)專(zhuān)業(yè)醫(yī)生或營(yíng)養(yǎng)師的建議，以確保其適合個(gè)人的健康狀況。

參考資料：

[1]孟曉偉,郭風(fēng)梅,王倩倩,等.葛根素的藥理作用研究進(jìn)展[J/OL].中國(guó)中藥雜志,1-19[2025-05-14].https://doi.org/10.19540/j.cnki.cjcmm.20250311.601.

[2]王婧宜,林莉,金越,等.燕麥谷物飲配方及生產(chǎn)工藝研制[J].中國(guó)食品添加劑,2025,36(05):89-95.