一般情況下，高血糖能吃蜂蜜，但要注意適量。具體分析如下：

　　蜂蜜富含葡萄糖、果糖、維生素、礦物質(zhì)及酶類等多種營養(yǎng)成分，其中的果糖代謝不依賴胰島素，不會引起血糖急劇升高，且能快速補充能量；所含的酶類、黃酮類物質(zhì)具有抗氧化、調(diào)節(jié)代謝的作用，有助于改善身體機能。對高血糖人群，蜂蜜中的營養(yǎng)成分可增強免疫力，調(diào)節(jié)腸道菌群，促進消化，其含有的乙酰膽堿還能調(diào)節(jié)神經(jīng)系統(tǒng)，輔助穩(wěn)定血糖水平。

　　不過，高血糖患者食用蜂蜜需嚴格控制量，且要選擇優(yōu)質(zhì)成熟蜜，避免購買添加蔗糖的蜂蜜產(chǎn)品。食用時應(yīng)在血糖穩(wěn)定時，選擇兩餐之間或運動后，并監(jiān)測血糖變化，若出現(xiàn)血糖波動則需調(diào)整食用量或暫停食用。同時，建議高血糖患者在專業(yè)醫(yī)生的指導(dǎo)下進行飲食調(diào)整和治療方案的制定。

參考資料：

[1]蜂蜜的營養(yǎng)價值[J]. 人人健康,2017,0(20):54.

[2] 蜂蜜的營養(yǎng)價值[J]. 天津檔案,2008(1).