通常情況下，絲瓜和香菇可以一起吃。具體情況如下：

　　絲瓜是一種常見的蔬菜，含維生素和礦物質(zhì)，具有涼血解毒等功效。香菇則是一種營(yíng)養(yǎng)豐富的食用菌，含有豐富的蛋白質(zhì)、氨基酸和多種維生素，具有提高免疫力、延緩衰老等作用。絲瓜和香菇在營(yíng)養(yǎng)成分上并無沖突，且搭配在一起可以增加菜肴的口感和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，因此一般情況下是可以一起吃的。同時(shí)，香菇的多糖與絲瓜的維生素C共同提升抗氧化能力，保護(hù)心血管健康。

　　但是，對(duì)消化系統(tǒng)較弱的人來說，如胃炎、腹瀉等，同時(shí)食用絲瓜和香菇可能會(huì)引起消化不良、腸胃不適等癥狀，此時(shí)不建議一起食用。另外，香菇屬于高嘌呤食物，對(duì)痛風(fēng)患者來說，也不宜與絲瓜同食，以免加重病情。部分人可能對(duì)絲瓜或者香菇過敏，過敏者食用后可能出現(xiàn)過敏反應(yīng)。

　　日常生活中，應(yīng)注意營(yíng)養(yǎng)均衡，避免長(zhǎng)期食用單一食物，同時(shí)建議日常增加適量運(yùn)動(dòng)，有助于提高身體代謝水平，促進(jìn)身體健康。

參考資料：

[1]陳章娥.香菇的應(yīng)用價(jià)值與前景展望[J].現(xiàn)代食品,2023,29(06):26-28.