一般情況下，洋蔥和西芹能一起吃，但不建議多吃。具體分析如下：

　　洋蔥中含有前列腺素A、槲皮素等活性成分，具有擴(kuò)張血管、降低血壓和血液黏稠度的作用，同時(shí)其含有的硫化物能促進(jìn)消化液分泌，增進(jìn)食欲；西芹則富含膳食纖維、維生素K、鉀元素及芹菜素，不僅能加速腸道蠕動、預(yù)防便秘，還能通過鉀鈉平衡調(diào)節(jié)血壓，芹菜素也有助于抗炎抗氧化。兩者同食，在心血管保健方面可形成協(xié)同效應(yīng)，更有效地輔助降低血壓、血脂，維護(hù)血管健康；膳食纖維的雙重補(bǔ)充能改善腸道功能，緩解消化不良。此外，二者均為低熱量、高水分的蔬菜，適合減脂人群或需控制體重者食用。

　　不過，洋蔥辛辣、西芹性涼，脾胃虛寒者應(yīng)適量食用，避免過量導(dǎo)致腹痛、腹瀉等不適；西芹的纖維較粗，消化功能較弱者可將其切細(xì)或焯水后再烹飪，以減輕腸胃負(fù)擔(dān)；烹飪時(shí)建議少油少鹽，采用快炒或涼拌方式，保留維生素和活性成分。

參考資料：

[1]陳建美,蔡葵,趙征宇,等. 秋栽西芹的營養(yǎng)特點(diǎn)與氮磷鉀化肥增產(chǎn)效果的研究[J]. 山東農(nóng)業(yè)科學(xué),2004(1):62-63.

[2] 李祥睿. 洋蔥的營養(yǎng)保健功能與開發(fā)利用[J]. 中國食物與營養(yǎng),2009(9):55-57.