一般情況下，牛奶和柑橘能一起吃，但要注意適量。具體分析如下：

　　牛奶富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、鈣和維生素D，是補充骨骼營養(yǎng)、增強體質(zhì)的理想選擇；柑橘則含有豐富的維生素C、類黃酮和膳食纖維，能抗氧化、提升免疫力并促進消化。兩者同食時，柑橘中的維生素C可促進人體對牛奶中鐵、鈣等礦物質(zhì)的吸收，同時維生素C還能保護牛奶中的蛋白質(zhì)不被過度氧化，讓營養(yǎng)吸收更高效。此外，柑橘的酸甜果香與牛奶的醇厚口感相互調(diào)和，可制作成果汁奶昔等美味飲品，豐富飲食多樣性。

　　不過，柑橘中的果酸可能與牛奶中的蛋白質(zhì)結(jié)合形成凝塊，若一次性大量同食可能增加腸胃負(fù)擔(dān)，建議分開時段或少量搭配；腸胃功能較弱者可選擇將柑橘加熱或榨汁后與溫牛奶混合，減少酸性物質(zhì)對腸胃的刺激。

參考資料：

[1] 楊靜,孟晶山. 牛奶的營養(yǎng)學(xué)價值[J]. 中國科技投資,2017(26):352-353.

[2]李靚,朱涵彬,秦瑋,等. 柑橘的營養(yǎng)組分及保健功效[J]. 江蘇調(diào)味副食品,2024(1):5-7.