一般情況下，腎萎縮能吃紫蘇，注意適量即可。具體分析如下：

　　紫蘇富含維生素C、膳食纖維等營(yíng)養(yǎng)成分，維生素C具有抗氧化作用，能幫助清除體內(nèi)自由基，減輕氧化應(yīng)激對(duì)腎臟細(xì)胞的損傷；膳食纖維可促進(jìn)胃腸道蠕動(dòng)，改善消化功能，有助于維持身體的正常代謝，對(duì)腎萎縮患者的整體健康有一定益處。而且，紫蘇有一定的抗炎效果，能緩解體內(nèi)炎癥反應(yīng)，對(duì)減輕腎臟炎癥、保護(hù)腎功能有一定輔助作用。

　　不過(guò)，食用時(shí)要嚴(yán)格控制食用量，避免過(guò)量攝入，因?yàn)樽咸K雖有一定營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，但過(guò)量食用可能給身體帶來(lái)負(fù)擔(dān)，影響腎臟功能；而且，腎萎縮的患者往往需要遵循低鹽、低脂、優(yōu)質(zhì)低蛋白的飲食原則，食用紫蘇時(shí)要注意烹飪方式，避免添加過(guò)多鹽分和油脂，可選擇清炒、涼拌等清淡做法。

參考資料：

[1]邱文瑩,劉婷婷,于笛. 紫蘇的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及保健功能分析[J]. 現(xiàn)代食品,2021(24):60-63.