一般情況下，垂盆草開花能吃，但需要遵醫(yī)囑。具體分析如下：

　　垂盆草是一種多年生常綠草本植物，具有多種價(jià)值，包括觀賞、食用和藥用。其莖葉脆嫩多汁、微酸，口感新鮮，可作為蔬菜食用，且營(yíng)養(yǎng)豐富，富含人體必需氨基酸及微量元素。在開花期間，垂盆草的花朵并不會(huì)對(duì)其食用安全性產(chǎn)生負(fù)面影響，因此仍然可以食用。

　　如果采摘后立即處理，如清洗干凈后用于燉湯、涼拌或制成草藥制劑，花部含有一定的活性成分，有助于發(fā)揮清熱解毒的作用，此時(shí)食用一般安全。

　　為避免對(duì)身體造成不必要的損傷，建議在專業(yè)中醫(yī)師或營(yíng)養(yǎng)師的指導(dǎo)下采摘和食用垂盆草。食用前務(wù)必徹底清洗，并避免過(guò)量攝入。同時(shí)，注意區(qū)分垂盆草與其他有毒植物，以防誤食。

參考資料：

[1] 郭輝,張玲. 垂盆草化學(xué)成分和藥理作用的研究進(jìn)展[J]. 食品與藥品A,2006,8(1):19-22.