一般情況下，尿酸高的人能吃豆腐，但要注意適量。具體分析如下：

　　豆腐在制作過(guò)程中經(jīng)過(guò)浸泡、磨漿、過(guò)濾、凝固等工序，大部分嘌呤已隨水分流失，其實(shí)際嘌呤含量相對(duì)適中。適量食用豆腐，不僅能為尿酸高人群補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)植物蛋白，增強(qiáng)機(jī)體免疫力，彌補(bǔ)因限制高嘌呤肉類(lèi)攝入導(dǎo)致的營(yíng)養(yǎng)缺口；還富含鈣、鎂等礦物質(zhì)，有助于維持骨骼健康，以及大豆異黃酮等活性成分，可調(diào)節(jié)體內(nèi)代謝，輔助降低心血管疾病風(fēng)險(xiǎn)。

　　雖然豆腐的嘌呤含量適中，但過(guò)度食用仍可能增加尿酸負(fù)擔(dān)，導(dǎo)致尿酸水平升高。因此，尿酸高的患者需要控制豆腐的食用量，避免過(guò)量攝入。在食用豆腐的同時(shí)，可以搭配其他天然的堿性食物，如蔬菜、水果等，幫助調(diào)節(jié)血液酸堿度，降低尿酸的升高風(fēng)險(xiǎn)。

參考資料：

[1]金磊,吳茜茜,張曉敏,等. 飲食治療痛風(fēng)與高尿酸血癥的研究進(jìn)展[J]. 基礎(chǔ)醫(yī)學(xué)與臨床,2025,45(3):382-389.