蒔蘿和茴香的區(qū)別一般體現(xiàn)在植物類別、外觀形態(tài)、氣味特點、食用方式、藥用功效等。具體分析如下：

　　1、植物類別：蒔蘿屬于傘形科蒔蘿屬一年生草本植物；茴香屬于傘形科茴香屬多年生草本植物，二者雖同科但不同屬，植物分類屬性存在本質(zhì)差異。

　　2、外觀形態(tài)：蒔蘿株高約60至90厘米，莖稈較細且直立，葉片呈羽狀分裂，裂片細線形，顏色偏淺綠；茴香株高可達40至200厘米，莖稈較粗壯，葉片同樣羽狀分裂但裂片更寬，顏色為深綠色，整體植株更為高大。

　　3、氣味特點：蒔蘿氣味溫和略帶甜味，香氣清新且?guī)в械母涕亠L味；茴香氣味濃郁醇厚，帶有明顯的辛香和芳香氣，味道更強烈，二者通過嗅覺可直觀區(qū)分。

　　4、食用方式：蒔蘿多用于調(diào)味魚類、海鮮、沙拉等，嫩葉可直接食用，種子可磨成粉加入菜肴；茴香的嫩葉可做蔬菜食用，種子常作為香料用于肉類、腌制品等，嫩莖還可腌漬后食用，食用范圍更廣泛。

　　5、藥用功效：蒔蘿具有理氣開胃、散寒止痛的作用，可緩解消化不良、胃寒腹痛等；茴香能溫腎散寒、和胃理氣，常用于治療寒疝腹痛、c寒嘔吐等，二者功效側(cè)重不同，適用病癥存在差異。

　　區(qū)分二者可結(jié)合外觀、氣味和用途綜合判斷，若用于烹飪，需根據(jù)食材搭配選擇。

參考資料：

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[2]馮秀華,常英杰,李蜀眉,等.小茴香果實營養(yǎng)價值的研究[J].內(nèi)蒙古農(nóng)牧學院學報,1994,(02):39-42.