一般情況下，山楂水對改善慢性胃炎作用有限，甚至可能加重不適，需謹(jǐn)慎飲用。具體分析如下：

　　山楂含有較多果酸和山楂酸，這些成分能刺激胃酸分泌，對胃酸分泌不足引起的輕度胃部不適，可能有一定助消化作用，但慢性胃炎多伴隨胃黏膜損傷或胃酸分泌異常，過量的胃酸反而會(huì)刺激受損黏膜，加重胃痛、反酸、燒心等癥狀。

　　若慢性胃炎處于活動(dòng)期，胃黏膜存在充血、水腫或糜爛，飲用山楂水可能因胃酸分泌增加而加劇黏膜損傷，不利于炎癥恢復(fù)。且山楂的酸澀味可能直接刺激胃黏膜，導(dǎo)致不適癥狀加重，尤其對萎縮性胃炎伴有腸化生的患者，盲目飲用并無益處。

　　日常調(diào)理慢性胃炎，應(yīng)遵循清淡、易消化的飲食原則，避免食用過酸、過辣、過冷的食物，少食多餐，減輕胃部負(fù)擔(dān)。可選擇小米粥、南瓜等溫和的食材養(yǎng)護(hù)胃黏膜，保持規(guī)律作息，避免過度勞累。

參考資料：

[1]魏山.小山楂功效大[J].農(nóng)業(yè)知識,2015,(26):64.