一般情況下，生蟲大米能否用太陽(yáng)曬后吃，需要根據(jù)具體情況來(lái)判斷。若生蟲較少且未變質(zhì)，太陽(yáng)曬后通常能吃；若生蟲較多或已變質(zhì)，太陽(yáng)曬后也不能吃。具體分析如下：

　　如果大米生蟲數(shù)量較少，且沒有出現(xiàn)發(fā)霉、異味等變質(zhì)現(xiàn)象，經(jīng)過(guò)太陽(yáng)曬后，能殺死部分蟲卵和蟲子，再篩除蟲子及雜質(zhì)，大米可以繼續(xù)吃。但曬后的大米口感可能會(huì)變得粗糙，建議盡快食用。

　　當(dāng)大米生蟲較多，蟲子的排泄物、蛻皮大量殘留，或已經(jīng)出現(xiàn)發(fā)霉、有哈喇味等變質(zhì)情況時(shí)，即使經(jīng)過(guò)太陽(yáng)曬也不能吃。因?yàn)樽冑|(zhì)的大米可能含有霉菌毒素，陽(yáng)光暴曬無(wú)法去除這些有害物質(zhì)，食用后可能對(duì)健康造成影響。

　　為更好地處理生蟲大米，建議先篩選去除蟲子和雜質(zhì)，若需晾曬，選擇陽(yáng)光充足的天氣，曬后及時(shí)密封儲(chǔ)存。日常儲(chǔ)存大米時(shí)，應(yīng)保持環(huán)境干燥、通風(fēng)，可在容器中放入花椒、大蒜等驅(qū)蟲，減少生蟲情況的發(fā)生。

參考資料：

[1]如軍.購(gòu)買大米要三看[J].科技信息,1996,(01):32.