一般情況下，茭白并不能直接防止血栓形成，不可將其視為抗血栓食物。具體分析如下：

　　血栓形成與血管內(nèi)皮損傷、血液高凝狀態(tài)、血流緩慢等因素密切相關(guān)，需通過抑制凝血因子活性、抗血小板聚集等機(jī)制干預(yù)。茭白作為常見蔬菜，主要含膳食纖維、維生素及礦物質(zhì)，這些成分雖對維持身體正常代謝有一定作用，但既無抑制凝血酶、血小板功能的成分，也無法調(diào)節(jié)血液黏稠度，難以直接作用于血栓形成的關(guān)鍵環(huán)節(jié)，因此不具備直接防止血栓形成的功效。

　　食用茭白時需徹底清洗，避免殘留雜質(zhì)；消化功能不佳者應(yīng)適量食用，以防引起腹脹；預(yù)防血栓需依賴健康飲食、適度運(yùn)動及遵醫(yī)囑干預(yù)，不可寄望于單一食物。

參考資料：

[1]相成. 茭白的營養(yǎng)與食療[J]. 烹調(diào)知識,2011(13).