一般情況下，茭白對改善高血壓有一定幫助，但要適量食用。具體分析如下：

　　茭白屬于低鈉高鉀食物，鉀元素能促進體內(nèi)鈉的排出，鈉攝入過多是導致血壓升高的重要因素，鈉的排出有助于維持體內(nèi)電解質(zhì)平衡，對調(diào)節(jié)血壓有一定輔助作用。同時，茭白富含膳食纖維，膳食纖維能幫助降低血液中膽固醇的含量，減少血管壁的壓力，助力維持血管的正常功能，從而在一定程度上輔助改善高血壓狀況。

　　食用茭白輔助改善高血壓時，需選擇新鮮、質(zhì)地嫩白的茭白，避免食用老硬或變質(zhì)的；烹飪方式以清淡為主，如清炒、焯水后涼拌，少放鹽和油脂；控制食用量，一次不宜過多，以免增加消化負擔；若高血壓癥狀明顯或血壓波動較大，應及時就醫(yī)，不能僅依靠茭白來調(diào)理。

參考資料：

[1]相成. 茭白的營養(yǎng)與食療[J]. 烹調(diào)知識,2011, (13):65.