橄欖油的最佳食用方法多圍繞保留營養(yǎng)成分設(shè)計(jì)，一般可采用涼拌調(diào)味、直接蘸食、搭配主食、淋面增香、制作醬汁等方式。具體分析如下：

　　1、涼拌調(diào)味：適合用于涼拌蔬菜、沙拉等。將橄欖油直接淋在處理好的食材上，搭配醋、鹽等調(diào)料拌勻，能最大程度保留其中的不飽和脂肪酸與維生素，口感清爽且營養(yǎng)不流失。

　　2、直接蘸食：可作為面包、饅頭等主食的蘸料。取適量橄欖油倒入小碗，無需額外加工，直接蘸取食用，能品嘗到橄欖油最純正的果香，凸顯原始風(fēng)味與營養(yǎng)。

　　3、搭配主食：可在蒸煮好的米飯、雜糧粥或面條出鍋后淋入少許。溫?zé)岬闹魇衬芗ぐl(fā)橄欖油的香氣，且溫度不會(huì)破壞營養(yǎng)成分，讓主食口感更溫潤，營養(yǎng)更豐富。

　　4、淋面增香：適合在湯面、炒面出鍋后使用。待食材溫度稍降后淋上橄欖油，用筷子拌勻，既能提升面條的順滑口感，又能鎖住食材水分，增加風(fēng)味層次。

　　5、制作醬汁：可用于調(diào)制油醋汁、蒜蓉醬等。將橄欖油與其他調(diào)料按比例混合均勻，制成的醬汁可用于搭配多種食材，既能發(fā)揮調(diào)味作用，又能通過低溫方式保留營養(yǎng)。

　　食用橄欖油需避免高溫加熱，高溫會(huì)破壞其營養(yǎng)成分并產(chǎn)生有害物質(zhì)。應(yīng)選擇避光、密封的容器儲存，放置在陰涼干燥處，開封后盡快食用完畢。購買時(shí)需留意產(chǎn)地與品質(zhì)，優(yōu)先選擇冷榨工藝的產(chǎn)品以保證營養(yǎng)。