現(xiàn)代人愈來愈注重養(yǎng)生，許多人會選擇以糙米飯代替白米飯，糙米是大米的未深度加工的產(chǎn)物，其保留了最有營養(yǎng)價值的胚芽，由于口感較粗，質(zhì)地緊密，那么糙米的功效與作用有哪些呢?我們一起來了解一下。

糙米的功效與作用

1、促進腸胃蠕動

適量的吃糙米對胃是有好處的，糙米的米糠層的粗纖維分子有助于胃腸蠕動，對胃病、便秘、痔瘡等消化道疾病有效，糙米較之精白米更有營養(yǎng)，可以有幫助降低膽固醇的功效，可以促進腸胃蠕動。

2、減肥

肥胖的人適當吃一些糙米，可以幫助減肥。另外實驗表明，糙米含有一種讓心臟免遭破壞性蛋白質(zhì)攻擊的化合物，而且糙米飯的血糖指數(shù)要比白米飯低很多。同時大家吃糙米的時候是容易有飽腹感產(chǎn)生的，所以說大家吃糙米就可以讓減肥的人群更好的去好的控制了食量。

3、防過敏

很多患者受皮炎、濕疹等過敏性疾病所困擾，這是因為日常飲食偏食肉、奶、蛋類食品，造成體內(nèi)紅細胞質(zhì)量降低，缺乏生命活力。糙米則不同，所供養(yǎng)的紅細胞生命力強，又無異體蛋白進入血流，故能防止上述過敏性皮膚病的發(fā)生。

4、降膽固醇

糙米還可以降血脂，這是因為在糙米中含有大量的膳食纖，這樣對我們保護血管健康有好處，特別是糙米可以和我們體內(nèi)膽汁中的膽固醇相遇在一起，而且在結(jié)合在一起之后就可以有效的促進我們體內(nèi)膽固醇健康，從而有效的降低體內(nèi)膽固醇的含量。

5、增強免疫力

糙米中的多種營養(yǎng)成分協(xié)同作用，有助于增強人體的免疫系統(tǒng)。例如，B族維生素、維生素E等參與身體的免疫調(diào)節(jié)過程，礦物質(zhì)如鋅、鐵等對免疫細胞的正常功能發(fā)揮也非常重要。

糙米怎么吃對腸胃好

紅棗糙米粥

1、絞肉剁成泥狀，與生粉、醬油混合腌制30分鐘至入味后，以滾水汆燙即撈起瀝干水分備用。

2、紅棗洗凈后，以手捏破，將糙米洗凈后，以冷水浸泡約1小時，芹菜去葉、去根后，洗凈切好備用。

3、取一湯鍋，加入高湯、1碗清水及做法1的絞肉、做法2的紅棗、糙米以中火煮開后，轉(zhuǎn)小火再加入少許鹽續(xù)煮30分鐘，起鍋前，加入芹菜珠續(xù)煮約1分鐘即可。

羅漢果糙米粥

1、羅漢果、糙米均洗凈。

2、鍋中倒入3杯水煮開，加入糙米以小火煮至軟爛，再加入羅漢果繼續(xù)煮5分鐘，最后加入鹽煮均即可。

以上就是糙米的功效與作用的全部內(nèi)容，糙米飯的血糖指數(shù)比白米飯低得多，在吃同樣數(shù)量時具有更好的飽腹感，有利于控制食量，從而幫助肥胖者減肥。希望以上內(nèi)容對您有所幫助，祝您生活愉快，身體健康。