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            發(fā)芽的大蒜能吃嗎

            2020-04-09來源:彩牛養(yǎng)生   

            導(dǎo)讀發(fā)芽的大蒜能吃嗎:一般來說只要沒有霉變產(chǎn)生,大蒜發(fā)芽還是可以吃的。由于大蒜的休眠期一般為2~3個月。等休眠期過后,在適宜的溫度下(5~18℃),大蒜子便會迅速發(fā)芽、長葉,消耗莖中的營養(yǎng)物質(zhì)。只要大蒜沒有變色、發(fā)霉、腐爛就能吃。...

            大蒜,是我們?nèi)粘I钪谐R姷囊环N食材。其辛辣,有刺激性氣味??墒秤没蚬┱{(diào)味,也可入藥。因為大蒜可以殺菌、防癌,對人體有很多好處。但有些人說發(fā)了芽的大蒜是不能吃的,會導(dǎo)致中毒。那么發(fā)芽的大蒜能吃嗎?接下來就為大家解答這個問題。

            發(fā)芽的大蒜能吃嗎

            一般來說只要沒有霉變產(chǎn)生,大蒜發(fā)芽還是可以吃的。由于大蒜的休眠期一般為2~3個月。等休眠期過后,在適宜的溫度下(5~18℃),大蒜子便會迅速發(fā)芽、長葉,消耗莖中的營養(yǎng)物質(zhì)。但不管是青蒜,還是蒜薹、蒜瓣,在各個生長階段的轉(zhuǎn)變過程中都不會產(chǎn)生有毒物質(zhì)。所以,只要大蒜沒有變色、發(fā)霉、腐爛就能吃。不過發(fā)芽的大蒜因把營養(yǎng)給了“新生命”,因此,食用價值會有所降低。

            如何判斷大蒜能不能吃

            1、看變色

            剝開發(fā)芽的大蒜,看里面大蒜的顏色有沒有改變,如果變?yōu)楹谏?、黃色就代表不能吃了。

            2、看發(fā)霉

            看發(fā)芽的大蒜有沒有長霉,如果長霉了就代表不能吃。因為長霉的東西對我們的身體健康是有害的。

            3、看腐爛

            無論是那種食物,一旦出現(xiàn)腐爛變質(zhì),均可避免食用。因為食物腐爛變質(zhì)后,多含有一些有害細菌等病原體或有毒物質(zhì)。所以腐爛的大蒜千萬別吃。

            4、看綠芽

            如果只是單純的長出一點綠芽,那還是可以吃的。但還是建議,栽培起來吃新長出來的蒜葉比較好,其營養(yǎng)價值更豐富。

            以上就是關(guān)于發(fā)芽的大蒜能吃嗎的介紹。只要大蒜沒有出現(xiàn)變色、發(fā)霉、腐爛、綠芽就可以食用。希望以上內(nèi)容對您有幫助。

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