蘆筍是我們常見的一種蔬菜，很多人都喜歡將蔬菜和肉類搭配著一起炒，這樣好嗎？蘆筍不能和什么一起吃？下面一起來看看吧。

　　一、蘆筍不能和什么一起吃

　　1.西葫蘆

　　西葫蘆含有豐富的維生素C、葡萄糖等其他營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，特別是鈣的含量很高。而蘆筍中含有較多的草酸，兩者一起食用的話，會(huì)形成草酸鈣，阻礙鈣的吸收，容易形成結(jié)石。加上西葫蘆性寒，與蘆筍同食會(huì)加重脾胃虛寒。

　　2.羊肉

　　蘆筍性寒，與羊肉同時(shí)食用，會(huì)導(dǎo)致腹瀉；另外蘆筍中維生素C的含量比較多，與羊肝一起食用，也會(huì)降低其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

　　3.巴豆

　　巴豆具有峻下冷結(jié)，攻痰逐水，蝕瘡排膿的功效。蘆筍性味甘冷，而巴豆辛熱，二者相克，一起吃會(huì)產(chǎn)生不良效果。

　　4.藥物

　　有些藥物不能和蘆筍一起食用，比如阿司匹林與氨茶堿，蘆筍與阿司匹林一起食用會(huì)對(duì)胃造成一定的刺激，損傷胃部。而蘆筍與氨茶堿一起食用，會(huì)加快氨茶堿的排泄，降低其藥效。

　　二、吃蘆筍有什么好處

　　1.預(yù)防胎兒畸形

　　蘆筍是葉酸最好的天然來源之一。在妊娠，嬰兒和青春期等快速生長(zhǎng)期間，足夠的葉酸攝入量非常重要。蘆筍的葉酸含量非常高。在懷孕期間服用葉酸補(bǔ)充劑似乎有助于防止流產(chǎn)，并保護(hù)正在增長(zhǎng)的胎兒神經(jīng)管畸形。懷孕前父親也應(yīng)該補(bǔ)充葉酸。

　　2.降低抑郁癥的風(fēng)險(xiǎn)

　　這也是葉酸的功勞，通過阻止體內(nèi)過量同型半胱氨酸形成。同型半胱氨酸可以阻止血液和其他營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)到達(dá)大腦。同型半胱氨酸過多也可能干擾感覺良好的激素5-羥色胺、多巴胺和去甲腎上腺素的產(chǎn)生，這些激素調(diào)節(jié)情緒，睡眠和食欲。

　　3.有利心臟健康

　　蘆筍中的葉酸和纖維素，都有利于心臟健康，葉酸通過阻止體內(nèi)過量同型半胱氨酸形成，降低冠狀動(dòng)脈疾病的發(fā)病率，纖維素通過改善血壓、糖尿病，減肥等，降低心血管疾病的風(fēng)險(xiǎn)。

　　4.預(yù)防骨質(zhì)疏松癥

　　低維生素K攝入量與骨折風(fēng)險(xiǎn)較高有關(guān)。蘆筍富含維生素K,良好的維生素K攝入量可以通過改善鈣吸收和減少尿中排泄的鈣量來增強(qiáng)骨骼健康。蘆筍中的鐵還能幫助骨骼和關(guān)節(jié)保持強(qiáng)壯和彈性。

　　5.促進(jìn)消化

　　蘆筍的膳食纖維含量高。這有助于促進(jìn)胃腸道的規(guī)律運(yùn)動(dòng)，預(yù)防便秘，排出毒素，并降低結(jié)腸癌的風(fēng)險(xiǎn)。

　　適量食用蘆筍雖然對(duì)人體有益，但同時(shí)也要注意食用量和自身的身體情況是否合適，避免過量食用出現(xiàn)其他癥狀，一旦出現(xiàn)不適請(qǐng)及時(shí)就醫(yī)。