小龍蝦是一種生活在淡水中的甲殼類生物，學名為克氏原螯蝦，又名紅螯蝦，在東北又被稱作刺蛄。那么，小龍蝦沒煮熟可以吃嗎？小龍蝦的黃能吃嗎？下面讓我們一起來了解一下吧。

　　小龍蝦沒煮熟不可以吃

　　小龍蝦沒有煮熟后會引起腸胃不適、食物中毒等不良反應，但小龍蝦富含蛋白質(zhì)、維生素B12、賴氨酸、礦物質(zhì)等多種營養(yǎng)物質(zhì)，不宜過多食用，否則會引起腸胃不適。

　　1、食物中毒：在沒有烹飪之前，小龍蝦的細菌還沒有被徹底殺死，但在小龍蝦還沒有煮熟之前，它就會變成一種有毒的物質(zhì)。也有可能是因為小龍蝦沒有烹飪好，導致食物中毒。

　　2、胃不舒服：小龍蝦本身就具有很強的刺激性，因為小龍蝦中的寄生蟲和病毒比較多，如果吃了沒有煮過的小龍蝦，很容易對胃部產(chǎn)生刺|激，如果是腸胃不舒服或者抵抗力較差的人，吃了之后會導致胃粘膜損傷，出現(xiàn)腹痛、反酸等一系列的癥狀。

　　小龍蝦的黃不能吃

　　龍蝦黃是不能食用的，因為蝦黃和蝦胃、蝦腦等內(nèi)臟都很相似，很容易把它和其他內(nèi)臟一起吃。另外，因為其內(nèi)臟和蝦黃中可能含有大量的重金屬和病原菌。

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