橙皮為蕓香科植物甜橙的果皮，作為日常生活中常見的食材，不僅具有獨(dú)特的香氣，還蘊(yùn)含著豐富的營養(yǎng)價值和藥用價值。它不僅可以作為烹飪中的調(diào)味佳品，還能在中醫(yī)中發(fā)揮出其獨(dú)特的功效。關(guān)于橙皮的功效與作用、禁忌和食用方法，今天我們就一起來看看吧

橙皮的功效與作用

　　1、促進(jìn)消化

　　橙皮含有檸檬苦素和揮發(fā)油，能刺激胃液分泌，促進(jìn)消化。

　　2、提味增鮮

　　橙皮的芳香物質(zhì)和揮發(fā)油能為食物增添香氣，提升風(fēng)味。

　　3、止咳化痰

　　橙皮具有化痰降逆的功效，適用于咳嗽痰多的癥狀。

　　4、護(hù)發(fā)美容

　　將橙子皮放入熱水中，用它來洗頭可以使頭發(fā)光滑柔軟。另外橙子皮可以用來洗臉，有美白皮膚的功效。

　　5、提神醒腦

　　橙皮中含有大量的香精油，散發(fā)出淡淡的橙子香，具有清新空氣、提神醒腦等作用。尤其是在密閉的空間中效果更明顯，比如坐長途車時，如果暈車可以在身邊放幾片橙子皮。

　　6、促進(jìn)腸道蠕動

　　橙皮中的果膠物質(zhì)能加速食物通過消化道，有助于排出有害物質(zhì)，起到清腸通便的作用。

橙皮的禁忌

　　1、不與牛奶同食

　　橙皮中的果酸與牛奶中的蛋白質(zhì)結(jié)合后會凝固，影響消化吸收。

　　2、胃病患者慎用

　　橙皮中含有較強(qiáng)的刺激性物質(zhì)，可能會刺激胃黏膜，引發(fā)胃部不適。對于已經(jīng)患有胃病的人群，如胃潰瘍、胃炎的患者，應(yīng)謹(jǐn)慎食用橙皮，以免加重病情。

　　3、孕婦慎用

　　雖然橙皮具有一定的營養(yǎng)價值，但其中的果膠可能會影響孕婦的營養(yǎng)吸收。此外，橙皮中的柑皮苷等成分也可能對孕婦和胎兒的健康造成影響。因此，孕婦應(yīng)謹(jǐn)慎食用橙皮。

　　4、過敏體質(zhì)者慎用

　　橙皮中的某些成分可能會引發(fā)食物過敏反應(yīng)。對于過敏體質(zhì)者，特別是對花粉、阿司匹林等過敏的人群，應(yīng)避免食用橙皮，以免出現(xiàn)過敏癥狀。

橙皮的食用方法

　　1、泡水飲用

　　取適量橙皮，用開水浸泡幾分鐘后飲用。

　　2、制作甜品

　　橙皮還可以用來制作甜品，如橙皮糖、橙皮糕等。這些甜品不僅美味可口，還具有一定的營養(yǎng)價值。

　　3、烹飪調(diào)味

　　橙皮可以作為烹飪中的調(diào)味佳品，如燉肉、炒菜等。它能夠增加菜肴的風(fēng)味，同時也有助于消化。

　　4、外用熏洗

　　橙皮煎水可用于外用熏洗，具有一定的保健作用。

　　橙皮作為一種多功能的食材，其功效與作用廣泛，它不僅能夠健胃消食、提神醒腦、理氣化痰，還能夠美容養(yǎng)顏。但同時也存在一些食用禁忌。正確理解和運(yùn)用橙皮，充分利用其營養(yǎng)價值和藥用價值，為身體健康貢獻(xiàn)力量。