馬齒莧菜是常見野菜，口感鮮嫩且含有多種營養(yǎng)成分，不少孕婦在孕期會糾結(jié)是否能食用。孕婦能吃馬齒莧菜嗎？如何挑選新鮮的馬齒莧菜？

孕婦能吃馬齒莧菜嗎

　　孕婦不建議食用馬齒莧菜。馬齒莧菜性質(zhì)寒涼，且含有一種能促進子宮收縮的成分，孕期食用可能會增加胎動不安、腹痛等情況的發(fā)生風(fēng)險，尤其是在孕早期胎兒尚未穩(wěn)定時，食用后對胎兒和孕婦自身的影響更為明顯。即使是孕中晚期，也需避免食用，以防對孕期安全造成不利影響。

如何挑選新鮮的馬齒莧菜

　　1、觀察外觀形態(tài)

　　新鮮的馬齒莧菜莖稈粗壯且直立，顏色呈淺綠色或紫紅色，葉片飽滿有光澤，無發(fā)黃、枯萎或腐爛的跡象；若莖稈干癟、葉片發(fā)蔫，說明新鮮度較差，不建議挑選。

　　2、查看根部狀態(tài)

　　帶根的馬齒莧菜，根部應(yīng)完整且?guī)в猩倭磕嗤?，無發(fā)黑、腐爛情況；若根部已經(jīng)發(fā)黑或斷裂嚴(yán)重，可能存放時間較長，新鮮度會大打折扣。

　　3、聞取氣味

　　新鮮的馬齒莧菜帶有自然的野菜清香，無異味；若聞起來有酸味、霉味或其他刺鼻氣味，表明已經(jīng)變質(zhì)，不能挑選。

　　4、觸摸質(zhì)地

　　用手觸摸馬齒莧菜的葉片和莖稈，新鮮的會感覺柔軟且有彈性，不易折斷；若觸摸時感覺質(zhì)地僵硬、易脆斷，說明已經(jīng)不新鮮。

　　5、注意是否有雜質(zhì)

　　挑選時要注意馬齒莧菜中是否夾雜雜草、泥土或蟲卵等雜質(zhì)，優(yōu)質(zhì)的馬齒莧菜雜質(zhì)較少，經(jīng)過簡單清理即可處理，雜質(zhì)過多則會增加清洗難度，也可能影響食用體驗。

　　孕婦在孕期飲食需格外謹(jǐn)慎，對馬齒莧菜這類可能存在風(fēng)險的食物，應(yīng)盡量避免食用。挑選馬齒莧菜時，通過外觀、根部、氣味、質(zhì)地和雜質(zhì)等方面綜合判斷，能更好地選出新鮮的食材，為日常食用提供保障。