秋冬氣候干燥，不少人會(huì)出現(xiàn)喉嚨干癢、偶爾干咳的情況，溫潤(rùn)的冰糖雪梨能緩解這類不適，但很多人不清楚具體制作方法，想知道：冰糖雪梨怎么做？

冰糖雪梨怎么做

　　1.食材準(zhǔn)備

　　選中等大小新鮮雪梨1個(gè)，冰糖5-10克，若咳嗽明顯，可遵醫(yī)囑加1-2克川貝粉，清水適量。

　　2.雪梨處理

　　雪梨洗凈后，從頂部約1/4處橫向切開，作為“蓋子”；用小勺或去核器小心挖去中間果核，注意不挖穿梨底，形成中空的“梨盅”，避免燉煮時(shí)湯汁漏出；若梨肉較厚，可在梨盅內(nèi)壁輕輕刮出少量梨肉碎，讓營(yíng)養(yǎng)更易融入湯汁。

　　3.燉煮過程

　　將冰糖放入梨盅內(nèi)，若加川貝粉可一同放入，輕輕晃動(dòng)使冰糖分布均勻；把“梨蓋子”蓋回雪梨上，用2-3根牙簽固定，防止燉煮時(shí)移位；將處理好的雪梨放入瓷碗中，碗內(nèi)加少量清水，避免雪梨燉煮時(shí)變干；把碗放入蒸鍋，大火燒開后轉(zhuǎn)小火蒸20-25分鐘，至雪梨果肉變軟、表皮微微透明，冰糖完全融化即可。

　　4.食用方式

　　取出蒸好的雪梨，稍放至溫?zé)?，先喝梨盅?nèi)的濃稠湯汁，再吃軟糯的梨肉，湯汁和果肉均含營(yíng)養(yǎng)，建議一同食用，更好發(fā)揮養(yǎng)生作用。

冰糖雪梨的功效有哪些

　　1.潤(rùn)肺止咳

　　雪梨性涼，能滋潤(rùn)肺燥，冰糖可生津潤(rùn)肺，兩者搭配能緩解肺燥引發(fā)的干咳、少痰、咽喉干痛，尤其適合秋冬干燥季節(jié)或長(zhǎng)期待在空調(diào)房（空氣干燥）導(dǎo)致的呼吸道不適，幫助舒緩咽喉黏膜，減輕咳嗽癥狀。

　　2.生津止渴

　　雪梨含水量高，且富含維生素、礦物質(zhì)，搭配冰糖能促進(jìn)唾液分泌，快速改善口干舌燥、咽喉干澀的情況，適合天氣炎熱出汗多、長(zhǎng)時(shí)間用嗓后食用，及時(shí)補(bǔ)充身體所需津液。

　　3.清熱潤(rùn)燥

　　從中醫(yī)角度，雪梨有清熱作用，冰糖性平，可輔助清除體內(nèi)燥熱，若因“上火”出現(xiàn)口唇干裂、大便干結(jié)、咽喉輕微腫痛等癥狀，適量食用冰糖雪梨能調(diào)節(jié)身體燥熱狀態(tài)，幫助恢復(fù)舒適。

　　冰糖雪梨制作簡(jiǎn)單且溫和，正確制作并結(jié)合自身需求食用，能更好應(yīng)對(duì)干燥不適，為身體提供溫潤(rùn)養(yǎng)護(hù)，但需注意，若癥狀持續(xù)或加重，應(yīng)及時(shí)就醫(yī)。