秋冬季節(jié)氣候干燥，人們?nèi)菀壮霈F(xiàn)口干舌燥、咽喉不適等情況，此時(shí)一碗溫潤的銀耳燉雪梨能有效緩解這些癥狀，成為很多人喜愛的養(yǎng)生甜品。很多人想知道：銀耳燉雪梨怎么做？正確的制作方法能更好保留食材營養(yǎng)，發(fā)揮養(yǎng)生效果。

銀耳燉雪梨怎么做

　　1.準(zhǔn)備食材

　　干銀耳1朵（約15克）、雪梨1個、冰糖20-30克（根據(jù)口味調(diào)整）、清水適量，可根據(jù)需求添加紅棗2-3顆或枸杞5-10粒（增強(qiáng)滋補(bǔ)效果）。

　　2.處理食材

　　干銀耳用溫水浸泡1-2小時(shí)，泡發(fā)后去除黃色根部，撕成小朵，反復(fù)沖洗干凈；雪梨洗凈后去核，切成小塊（或?qū)Π肭虚_去核，保留完整形狀），若加紅棗需洗凈去核，枸杞洗凈備用。

　　3.燉煮過程

　　將處理好的銀耳放入砂鍋或電燉鍋，加入足量清水（沒過銀耳2-3厘米），大火燒開后轉(zhuǎn)小火慢燉1小時(shí)，至銀耳軟爛、出現(xiàn)膠質(zhì)；放入雪梨塊、冰糖（及紅棗），繼續(xù)燉煮30分鐘，最后加入枸杞，再煮5分鐘即可關(guān)火；若用電燉鍋，選擇“慢燉”模式，總時(shí)長約2.5小時(shí)，確保食材軟爛入味。

銀耳燉雪梨的功效有哪些

　　1.潤肺潤燥

　　銀耳性平，能滋陰潤肺、養(yǎng)胃生津，雪梨性寒，可清熱生津、潤燥化痰，二者搭配燉煮，能有效緩解秋冬干燥引起的口干、咽喉腫痛、干咳少痰等癥狀，適合干燥季節(jié)或長期處于空調(diào)房的人群食用。

　　2.補(bǔ)充營養(yǎng)

　　銀耳富含植物膠質(zhì)、膳食纖維及多種維生素，雪梨含有維生素C、鉀元素等營養(yǎng)成分，燉煮后這些營養(yǎng)物質(zhì)更易被人體吸收，能為身體補(bǔ)充營養(yǎng)，促進(jìn)腸道蠕動，幫助維持腸道健康。

　　3.溫和滋補(bǔ)

　　銀耳燉雪梨性質(zhì)溫和，不滋膩，適合多數(shù)人群食用，尤其適合體質(zhì)偏燥、易上火的人群，既能起到滋補(bǔ)作用，又不易引起上火或腸胃不適；添加紅棗、枸杞后，還能增強(qiáng)補(bǔ)氣養(yǎng)血的效果，適合氣血稍弱的人群。

　　銀耳燉雪梨制作簡單，且兼具養(yǎng)生功效，秋冬季節(jié)常吃能幫助身體適應(yīng)干燥氣候，緩解不適，是一款適合全家的健康甜品。