【白果蘿卜粥】

材料：白果6粒，白蘿卜100克，糯米100克，白糖50克。

做法：

1.蘿卜洗凈切絲，放入熱水焯熟備用。

2.將白果洗凈與糯米同煮。

3.待米開(kāi)花時(shí)倒入白糖文火再煮10分鐘，拌入蘿卜絲即可出鍋食之。

【清蒸人參雞】

配料：人參15克，母雞1只，火腿10克，水發(fā)玉蘭片10克，水發(fā)香菇15克，精鹽、味精、蔥、生姜、雞湯各適量。

原材料準(zhǔn)備：

1.將母雞宰殺后，退毛去凈內(nèi)臟。

2.火腿、玉蘭片、香菇，蔥、生姜均切片備用。

做法：

1.將宰好的母雞放入開(kāi)水鍋里燙一下，用涼水洗凈。

2.將人參用開(kāi)水泡開(kāi)，上籠蒸30分鐘取出。

3.將洗好的母雞，放在盆內(nèi)，置入人參、火腿、玉蘭片、香菇、蔥、生姜、精鹽、料酒、味精，添入雞湯(淹沒(méi)過(guò)雞)，上籠，在大火上蒸至爛熟;

4.將蒸熟的雞放在碗內(nèi)，將人參切碎，與火腿、玉蘭片、香菇擺在雞肉上，將蒸雞的湯倒在勺里，燒開(kāi)，撇去沫子，調(diào)好口味，澆在雞肉上即成。