牛肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
2023-07-11 19648次瀏覽
最近家里人想吃牛肉，請(qǐng)問(wèn)牛肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有哪些？
浙江大學(xué)醫(yī)學(xué)院附屬第一醫(yī)院
牛肉中的蛋白質(zhì)含量很高，可以滿足人體所需。還含有必需的氨基酸，如色氨酸、蘇氨酸、苯丙氨酸等，可以改善人體的免疫力。其次，還含有豐富的脂肪，其中不飽和脂肪酸含量很高，可改善血液循環(huán)，降低膽固醇含量，預(yù)防心臟病。此外，還含有豐富的維生素，如維生素A、維生素B、維生素C等，可以增強(qiáng)人體的抗病能力，促進(jìn)兒童的身體發(fā)育。最后，牛肉含有豐富的礦物質(zhì)，如鈣、磷、鐵等，可促進(jìn)骨骼的生長(zhǎng)發(fā)育，增強(qiáng)人體的抗病能力。
2023-07-11 11:08
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2025-03-20
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2023-04-08
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2024-04-24
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2025-02-25
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2025-03-13
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問(wèn)泥鰍能不能生吃
答
泥鰍通常不建議生吃。
泥鰍生活在淤泥中，體內(nèi)可能攜帶病菌和寄生蟲(chóng)。生吃泥鰍可能會(huì)使這些病蟲(chóng)寄生在人體的皮膚和內(nèi)臟組織中，導(dǎo)致腹痛、腹瀉、過(guò)敏等癥狀，嚴(yán)重情況下甚至可能導(dǎo)致胃腸穿孔。孕婦、兒童、老人以及免疫力低下的人群，更應(yīng)避免生食泥鰍。
烹飪過(guò)程中的高溫可以有效殺死這些有害生物和減少污染物的風(fēng)險(xiǎn)。因此，為了保障飲食安全和健康，泥鰍應(yīng)該徹底煮熟后再食用。建議將泥鰍通過(guò)蒸煮、油炸等方式進(jìn)行制作，這樣可以殺死寄生蟲(chóng)和細(xì)菌，同時(shí)保留泥鰍的營(yíng)養(yǎng)成分。將其徹底煮熟煮透后再食用，這樣可以有效殺死泥鰍身上攜帶的病原體，降低患病風(fēng)險(xiǎn)。
確保食材來(lái)源可靠，并經(jīng)過(guò)適當(dāng)?shù)奶幚砗蜋z驗(yàn)，但這仍然不能完全排除風(fēng)險(xiǎn)。此外，對(duì)泥鰍過(guò)敏者和痛風(fēng)患者應(yīng)避免食用泥鰍。
2025-05-07
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問(wèn)泥鰍能生吃嗎
答
泥鰍通常不建議生吃。
泥鰍生活在水底的淤泥中，生存環(huán)境復(fù)雜，其體表和體內(nèi)可能攜帶多種細(xì)菌、寄生蟲(chóng)和病毒，如沙門(mén)氏菌、副溶血性弧菌、肝吸蟲(chóng)、異形吸蟲(chóng)等。
如果生吃泥鰍，這些病原體很容易進(jìn)入人體，引發(fā)各種疾病。例如，肝吸蟲(chóng)會(huì)寄生在人體肝臟內(nèi)，導(dǎo)致膽管炎、膽囊炎甚至肝硬化等疾?。簧抽T(mén)氏菌感染可引起發(fā)熱、腹痛、腹瀉等食物中毒癥狀。
此外，生吃泥鰍還可能存在營(yíng)養(yǎng)吸收不充分的問(wèn)題。泥鰍中的蛋白質(zhì)、維生素等營(yíng)養(yǎng)成分需要經(jīng)過(guò)適當(dāng)?shù)呐腼兲幚?，才能更好地被人體消化和吸收。而生吃時(shí)，這些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收率可能會(huì)較低。
所以，為了保障身體健康，應(yīng)將泥鰍經(jīng)過(guò)充分的烹飪，如煎、煮、燉等方式處理后再食用，這樣既能殺死有害病原體，又能提高營(yíng)養(yǎng)成分的吸收率。
2025-05-08
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問(wèn)泥鰍不能和什么一起吃
答
不宜與泥鰍同食的食物：
1.含鞣酸的食物：如柿子、茶、核桃等。鞣酸會(huì)與泥鰍中的蛋白質(zhì)結(jié)合，形成不易消化的沉淀物，可能引起消化不良或腹痛等癥狀。
2.高脂肪食物：泥鰍本身含有一定量的脂肪，若與高脂肪食物同食，可能會(huì)增加腸胃負(fù)擔(dān)，對(duì)患有高血脂、高血壓等心血管疾病的人群不利。
3.生冷食物：泥鰍性溫，與生冷食物同食，可能會(huì)導(dǎo)致體內(nèi)寒熱不調(diào)，出現(xiàn)腹瀉、腹痛等不適癥狀。
4.狗肉、青蒿：泥鰍與狗肉、青蒿等食物也應(yīng)避免同食，這可能會(huì)降低營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，影響消化吸收。
2024-08-30
