鵝肉是一種非常有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的食物，它富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、多種維生素和礦物質(zhì)。鵝肉的熱量比牛肉低，脂肪含量也比牛肉低，但蛋白質(zhì)含量卻比牛肉高出一倍，因此鵝肉是一種低脂肪高蛋白的肉類(lèi)。鵝肉中含有豐富的維生素B，特別是維生素B6和維生素B12，它們對(duì)人體健康至關(guān)重要。鵝肉中還含有大量的礦物質(zhì)，如鈣、鐵、磷、鋅、鉀等，這些礦物質(zhì)可以促進(jìn)人體新陳代謝，增強(qiáng)人體抵抗力。