山藥味甘、性平，入肺經(jīng)，具有益肺止咳的功效，適用于肺氣虛燥、痰喘咳嗽等病癥。山藥入腎經(jīng)，具有益腎氣的功效，適用于腎氣虧耗、腰膝酸軟、下肢痿弱等病癥。山藥含有淀粉酶、多酚氧化酶等物質(zhì)，有利于脾胃消化吸收功能，可治療脾胃虛弱、食少體倦、泄瀉等病癥。山藥含有蛋白質(zhì)、糖類、維生素、脂肪、膽堿、淀粉酶等成分，還含有碘、鈣、鐵、磷等人體不可缺少的無機(jī)鹽和微量元素，具有滋補(bǔ)作用。