苦菜花俗稱苦麻菜?？嗖嘶ㄖ懈缓喾N生物活性物質(zhì)，如黃酮類、多糖類等，可以起到明顯的清熱解毒作用。苦菜花中的膳食纖維和植物酶等成分，可以幫助促進(jìn)胃腸道蠕動(dòng)和消化液分泌，緩解消化不良、胃脹、便秘等問(wèn)題。

苦菜花中的黃酮類化合物和苦菜素等，可以擴(kuò)張血管，促進(jìn)血液循環(huán)，降低血壓，起到一定的降壓效果。經(jīng)常食用苦菜花，能夠促進(jìn)人體內(nèi)部抗體的合成，從而增強(qiáng)機(jī)體的免疫力。