山藥具有健脾胃，補腎益精的功效，含脂肪較少，因此有很好的減肥健美功效；荷葉具有清熱解毒、涼血止血的功效。經(jīng)常喝山藥荷葉大米粥既補脾健胃又可以增加維生素，調節(jié)生理機能。