溜肝尖
簡(jiǎn)介：
黃瓜等出鍋前放入，出鍋前可以試下味道，口味重的可以再加些調(diào)味！豬肝有些腥味，個(gè)人建議可以辣一點(diǎn)??！
溜肝尖 所需材料
- 豬肝：300g
- 木耳：50g
- 黃瓜：一根
- 油：適量
- 鹽：適量
- 老抽：適量
- 料酒：適量
- 淀粉：適量
- 胡椒粉：適量
步驟詳解
1
生姜，干辣椒，蔥，蒜，切好備用
2
豬肝切薄片，加入鹽，胡椒粉，腌十分鐘左右
3
鍋里放水燒開，水開后，依次放入，木耳黃瓜，焯水。一分鐘左右撈出控水，備用
4
焯木耳黃瓜的水，不要倒掉，再把腌制好的豬肝，倒入，變色后撈出備用
5
三種主料焯完水之后，備用
6
取干凈的鍋，放油，燒熱
7
油熱后放入輔料，蔥姜蒜末，辣椒，炒香之后放入，醬油，料酒，雞精，水淀粉。炒成醬汁。圖片上面是我調(diào)的碗汁，直接倒進(jìn)去的！
8
依次把豬肝，木耳倒入，翻炒片刻，倒入黃瓜
9
翻炒均勻之后，就可以裝盤啦
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