菇菇與小鮮肉
簡(jiǎn)介：
1.肉絲一定要上漿腌制，這樣炒出來(lái)既入味又軟嫩。
2.胡蘿卜一定要先用油炒，這樣吃著會(huì)更有營(yíng)養(yǎng)。
3.喜歡吃辣的朋友，可先炸點(diǎn)干椒。
菇菇與小鮮肉 所需材料
- 豬肉：100克
- 蘑菇：150克
- 青椒：1只
- 胡蘿卜：半根
- 蒜苗：2根
- 食用油：10克
- 蔥、姜、蒜末：少許
- 八角：1棵
- 鹽：適量
- 黃酒：少許
- 生抽：少許
- 生粉：少許
- 黑胡椒粉：少許
- 高湯：少許
步驟詳解
1
蘑菇切去根
2
蒜切寸段，青椒切絲，胡蘿卜切薄條
3
肉切絲
4
加黃酒、生抽、生粉腌制20分鐘
5
八角一棵，蔥、姜、蒜切末待用
6
熱鍋涼油，先爆香蔥姜蒜末和八角，再將肉絲炒熟盛出待用
7
用炒肉絲的油先將胡蘿卜炒至七成熟
8
倒入蘑菇翻炒
9
倒入青椒絲和蒜苗段繼續(xù)炒
10
最后再倒入炒好的肉絲、鹽，加少許高湯翻炒調(diào)味即可。
熱門推薦
