五花肉燒干豆角
簡(jiǎn)介：
炸肉時(shí)，先提前在油里撒少許鹽，這樣炸肉油不亂濺。辣椒可根據(jù)個(gè)人口味增加。
五花肉燒干豆角 所需材料
- 五花肉：1小塊
- 干豆角：適量
- 油：適量
- 鹽：少許
- 胡椒粉：半茶匙
- 老抽：1湯勺
- 雞精：半茶匙
- 料酒：少許
- 干辣椒：5個(gè)
- 姜：1小塊
- 白糖：半茶匙
- 蒜：5瓣
步驟詳解
1
五花肉切薄片，干辣椒切段，姜切絲，蒜粒。
2
鍋里油五成熱時(shí)，放入五花肉片炸出油。
3
五花肉炸干后，用鍋鏟推至鍋的一旁，再倒入干辣椒結(jié)和姜片、蒜粒爆香，炒勻。
4
倒入干豆角翻炒。
5
倒入老抽，料酒，炒勻。
6
注入清水，加入胡椒粉，白糖，鹽。
7
大火燒開(kāi)，煮至湯汁濃稠。
8
放入雞精，大火收汁。
9
翻炒出鍋裝盤(pán)，即食。
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