泡椒竹筍肉絲
簡(jiǎn)介：
1.新鮮竹筍要焯水沖洗瀝干水。
2.喜酸味可加入適量醋炒制。
3.肉可隨喜好去絲切片都行。
泡椒竹筍肉絲 所需材料
- 新鮮竹筍：適量
- 泡椒：少許
- 蔥姜蒜：適量
- 生抽：適量
- 菜油：適量
- 淀粉：3克
- 白糖：3克
- 辣醬：1小勺
- 料酒：少許
- 食鹽：適量
- 味精：少許
步驟詳解
1
新鮮筍子。
2
洗凈切斜面條備用。
3
焯水。
4
生抽、白糖、淀粉、料酒、辣醬與肉拌勻備用。
5
蔥姜蒜切好備用。
6
泡紅椒切段備用。
7
燒熱油。
8
肉下鍋炒制。
9
加入姜蒜、紅泡椒一起炒制。
10
再加入新鮮筍子，一起翻炒至香味濃郁撲鼻，放入少許食鹽、味精、蔥段，翻炒均勻即可關(guān)火，裝盤(pán)待食。
11
成品。
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