香腸花卷
簡(jiǎn)介：
1、和面時(shí)，水要逐步加入，避免面團(tuán)過(guò)稀或過(guò)稠。
香腸花卷 所需材料
- 面粉：600克
- 香腸：50克
- 水：250毫升
- 酵母：5克
- 五香粉：15克
- 食用油：50毫升
步驟詳解
1
所需食材稱重備用。
2
香腸切成細(xì)小的丁，五香粉用油和勻。
3
面粉、酵母混合，水逐步加入和成光滑面團(tuán)。
4
把面團(tuán)蓋上保鮮膜放在溫暖處等待發(fā)酵。大約90分鐘左右就可以了。用手指戳個(gè)洞，不回縮就證明發(fā)酵完成了。
5
將面團(tuán)拿出排氣，加少許干面粉揉面團(tuán) ，越揉越光滑，也不粘手了。
6
將大面團(tuán)對(duì)半切分成兩份 。取其中一份搟成長(zhǎng)方形。
7
面皮上面刷上油與五香粉的調(diào)料。
8
再均勻的撒上一層香腸丁。
9
由上往下卷起來(lái)。
10
封上封口。
11
再用刀切成14份
12
每2份落在一起。
13
用一支筷子在面餅中間壓一下。
14
雙手各拉一邊，抻長(zhǎng)點(diǎn)，再扭半圈，將兩端捏在一起 。
15
鍋中放入冷水。捏好后把花卷放在屜上醒20分鐘，另外一塊面團(tuán)也采用同樣方式，一共可以捏成14個(gè)花卷 。
16
醒發(fā)好的花卷又胖了一圈。大火蒸15分鐘。關(guān)火后不開蓋悶5分鐘，再拿出來(lái)就可以開動(dòng)了。
17
夾帶著香腸味道的花卷味道真是贊哦。
熱門推薦
