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          1. 

            


            



 常用工具

免費(fèi)問醫(yī)生

            


            

            


            

            


            

            

            

            
當(dāng)前位置：
彩牛健康 >
小吃 >
黑巧克力慕斯蛋糕

            

            

            黑巧克力慕斯蛋糕
            

            

            

            

            

            
簡(jiǎn)介：
             沒有吉利丁片，用了QQ糖代替 
            

            

            

            

            黑巧克力慕斯蛋糕 所需材料
            

            

              

            • 雞蛋：三個(gè)
              • 

            • 牛奶：30克
              • 

            • 低粉：50克
              • 

            • 玉米油：24克
              • 

            • 黑巧克力：86克
              • 

            • 白糖：36克（打蛋白）
              • 

            • 淡奶油：120克
              • 

            • QQ糖：60克
              • 

            • 可可粉：5克
              • 

            • 裝飾餅干：適量
              • 

            

            

            步驟詳解
            

            

            

            

            
1


            

            蛋黃與蛋白分離在無水的盆中，把蛋黃的那份白糖，牛奶，玉米油混合翻拌均勻
            

            

            

            

            

            
2


            

            篩入面粉與可可粉
            

            

            

            

            

            
3


            

            翻拌均勻成面糊
            

            

            

            

            

            
4


            

            把蛋白打粗發(fā)，分三次加入白糖，打發(fā)蛋白，預(yù)熱烤箱，然后分三次加入3步驟的面糊中，每次加入前都要翻伴均勻，翻拌后震出氣泡，送入烤箱
            

            

            

            

            

            
5


            

            上下火120度烤一個(gè)小時(shí)
            

            

            

            

            

            
6


            

            取出倒扣脫模
            

            

            

            

            

            
7


            

            等待倒扣脫模的時(shí)候，奶油里加入白糖打發(fā)
            

            

            

            

            

            
8


            

            30克黑巧克力與QQ糖隔水融化，取出放溫?zé)?/div>

            

            

            

            

            
9


            

            8步驟材料倒入7步驟里混合均勻成為慕斯糊
            

            

            

            

            

            
10


            

            可可戚風(fēng)蛋糕一分為二
            

            

            

            

            

            
11


            

            放一層戚風(fēng)蛋糕然后倒入一些慕斯糊，然后在放一層戚風(fēng)蛋糕，然后倒完慕斯糊，震動(dòng)出氣泡，把它放入冰箱冷藏過夜
            

            

            

            

            

            
12


            

            取出用熱毛巾敷蛋糕模具邊邊，方便脫模
            

            

            

            

            

            
13


            

            剩下的黑巧克力隔水融化，放稍涼倒在慕斯蛋糕上，然后放上裝飾餅干（或水果）撒上彩色巧克力裝飾
            

            

            

            

            

            
14


            

            成品圖
            

            

            

            

            

            
15


            

            內(nèi)部圖
            

            

            

            

            

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