辣子雞塊
簡(jiǎn)介：
辣子雞塊 所需材料
- 雞：半個(gè)
- 花椒：一把
- 干辣椒：一把
- 花生米：一小把
- 豆豉：適量
- 鹽：適量
- 料酒：一小勺
- 蔥：三根
- 姜：一塊
- 雞精：適量
- 花生油：適量
步驟詳解
1
把所有食材洗凈備好，干辣椒我是選擇剪成段，好炒出味，花生米要無(wú)油炒好，打碎。
2
雞塊洗凈用料酒腌制一會(huì)，目的是去味。
3
腌制好，熱鍋下油，油能末過(guò)雞塊就好，油熱好下雞塊，中火炸，炸成金黃色撈出瀝干油備用。小心別炸過(guò)火了哦。
4
熱鍋下油，炒香蔥姜。
5
炒香蔥姜，放入花辣與干辣椒翻炒一會(huì)放入豆豉。要控制好火候哦，別把干辣椒炒過(guò)火咯。
6
花辣與干辣椒炒香后放入炸好雞塊，翻炒六七分鐘后加入調(diào)味料，起鍋裝盤時(shí)撒入碎好的花生米便可裝盤。
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